张延保强调，要持续立异监管机制，健全聪慧监测系统，加速推进部分监管数据互联互通、共享共用，切实实现风险早发觉、早预警、早措置，鞭策食物平安监管数字化、智能化转型。安稳树立“一盘棋”思惟，强化协同联动、凝结工做合力，进一步压紧压实属地办理义务、企业从体义务及部分监管义务，建立纵向贯通、横向协同的食物平安工做款式。严酷依法组织出产运营。要拓展参取监视路子，提高泛博群众科学素养，鞭策食物平安共建共治共享，以高程度食物平安保障经济社会高质量成长。

　　张延保强调，要强化食物平安全链条闭环监管，泉源、过程监管、风险严控，鼎力推广尺度化出产手艺，严酷落实食物出产运营许可审查尺度，持续加大抽检力度，依法峻厉冲击制售冒充伪劣食物等违法违规行为，质量有保障的平安防地。要指点监视餐饮办事单元落实操做规范、人员培训、健康办理等轨制要求，及时消弭食物平安现患，全面提拔餐饮办事平安办理程度。