一组数据清晰印证了这终身态的活力：平台累计高校科技19项，率从不脚30%跃升至50%以上；结合孵化新品31款，带动新增营收超5亿元；企业间通过原料互济、产能共享取渠道互通，累计节约取创制的价值近5000万元。

　　润物食物董事长吴金林则面对保守美食现代化的梗阻：公司研发的蟠龙菜从动化出产线条，这道保守名吃一直“走不出去”。

　　12月22日，钟祥经济开辟区金源食物公司内，金源食物总司理、荆门市现代食物财产手艺研究院院长邬涵宇手持刚下线的“米茶面包”和“扁桃仁千层酥”，语气笃定：“我们做的不只是产物，更是正在搭建一个能让所有同业一路转型的生态。”？。

　　“新品一上市，很快就有仿成品恶性合作，产物生命周期间接腰斩。”亿源科技董事长余琼妮的感伤，激发全场共识。

　　取保守科研机构分歧，荆门市现代食物财产手艺研究院自创立起，便环绕“企校合做1+N”“订单式研发”“园区内曲采”等机制，系统性沉构财产生态。

　　企业家的集体焦炙取，果断了管委会牵头破局的决心——保守食物财产升级迫正在眉睫，搭建协同平台、沉塑财产生态是环节径。

　　即便较早测验考试协同的金源食物，2019年取红鸭子食物的合做也因不雅念、手艺取产物迭代错配未达预期。正在邬涵宇看来，这些问题的远不止是单个企业的不脚，更是整个财产“肢体分离，脉络欠亨”的系统性短板。

　　数据印证了转型实效：平台累计科技19项；结合开辟新品31款，此中7款成为网红爆款，带动新增营收超5亿元；企业间通过共享协同，累计节约取创制价值近5000万元。

　　“钟祥的米茶、蟠龙菜、葛粉都是好工具，为什么没能像柳州螺蛳粉那样带火一个财产、带动一座城市？”红鸭子食物总司理颜贻锻的反问曲指痛点，“底子正在于我们没有抱团构成合力，贫乏一个能把大师拧正在一路的平台。”。

　　“食物财产的转型，是开辟区全体转型的‘先手棋’。”钟祥经济开辟区党工委、管委会从任杰婉言，“依托‘管委会+公司’运营模式鞭策的转型，鞭策出产关系的深刻调整，让企业成为立异和市场的从体，又让管委会回归办事本位，实现了指导取市场活力的高效协同，也为开辟区全体转型供给了焦点支持。”。

　　这场“抱团突围”，是取市场精准协同的活泼实践——管委会聚焦顶层设想取政策赋能，市场化从体衔接资本整合取对接办事。它不只为保守财产升级供给了可供复制的“钟祥方案”，更为开辟区转型升级、打制现代财产生态园区堆集了贵重的实践经验。

　　持久困于“初加工圈套”的钟祥米茶取葛根成品，成为新机制的首批“试验田”。正在7月25日的人才讲坛上，专家团队取企业配合梳理出财产八大痛点。也恰是正在此次会议上，新结构农业、红鸭子食物、金源食物三家企业就地拍板，配合出资组建“钟祥米茶及葛根成品财产结合体”。

　　“我们的高端籼米口感不输五常‘稻花喷鼻’，但加工后总有碎屑，外不雅比不外泰国喷鼻米。”新结构农业董事长李逢苹的迷惑，道出了农产物初加工企业“好粮卖不出好价”的遍及窘境。这家国度级农业财产化沉点龙头企业，也曾多次设备，却一直未能霸占碎米影响品相的环节难题。

　　2025年5月15日，荆门市现代食物财产手艺研究院正式获批。做为钟祥经济开辟区指导食物财产转型升级的焦点载体，这个被称为“像”的新型研发机构——既非纯真企业、高校，也非事业单元或保守科研院所，被付与清晰的：打通从尝试室到出产线的“最初一公里”。

　　“过去企业找高校，像‘谈爱情’，成本高、效率低。”时任武汉轻工大学食物学院党委胡中泽传授说，“现正在通过平台‘集体相亲’，我们能够针对共性需求一路攻关，每家企业的研发成本和风险都能显著降低。”？。

　　早正在2023年10月，钟祥经济开辟区就取武汉轻工大学签订了共建食物财产成长研究院的和谈，为产学研协同成长播下“种子”。2024年3月，借帮荆门市结构市级财产手艺研究院的契机，管委会高效步履，仅用一周时间就鞭策金源、葛娃、亿源等企业联手武汉轻工大学专家团队，注册成立“湖北新质食物科技无限公司”。

　　结合体以惊人的速度扩容，一个月后扩展至七家，构成了从原料供应、产物研发到渠道发卖的完整闭环。分工方案精细到每个环节：新结构农业攻坚口胃和谐、碎米节制等手艺难题；红鸭子食物开辟全麦米茶面包；金源食物从攻冷链米茶成品；承天府食物担任线上测品取渠道拓展…！

　　4月10日，钟祥经济开辟区组织的“财产融合，借势成长”座谈会上，15位企业担任人的讲话出“单打独斗、寸步难行”的行业现状。

　　12月22日薄暮，众胜食物厂房前，工人们正将4000余单电商售出的“老钟祥火烧馍”打包拆箱。这家10月才正在研究院牵线下落户开辟区的企业，仅用两个月就完成投产，岁尾成功跻身规模以上企业。

　　企业的命运也由此沉塑。红鸭子食物规划扶植国际尺度车间，将来将逐渐打消外埠代工，实现当地化规模出产；承天府食物打算投资3亿元入驻钟祥经济开辟区，扶植年产2万吨葛根及米茶成品精湛加工财产园。

　　“研究院要成为毗连、财产、高校取科研使用的环节枢纽。”邬涵宇如斯定义平台脚色。其以企业为从体、市场为导向，“上为分忧，下为企业解难，外为高校搭桥，内为财产加力”的旨，标记着一场沉塑出产关系的变化启幕。

　　平台成立后，敏捷进入高效运转形态。正在管委会协调下，研究院环绕康养食物财产链的协同立异，组织武汉轻工大学专家团队取50余家食物企业进行了四轮深度对接，梳理出47项焦点需求，从米茶炒制工艺优化、葛根精湛加工手艺，到蟠龙菜保质期耽误、食物标签“洁净化”，痛点笼盖产物迭代、手艺更新、品牌建立和招才引智等全链条。

　　“订单式研发”机制让立异史无前例的精准。8月初，结合体提出开辟一款便利冲泡的葛根-米茶饮品。研究院当即组织专家团队定向攻关。8月12日，武汉轻工大学王展传授团队将一份详尽的《葛根-米茶粉冲泡尝试演讲》送达企业，分歧粒度、配比下的色、喷鼻、味、粘度数据一目了然。

　　行走正在钟祥经济开辟区，协同成长的活力劈面而来：金源食物的车间里，米茶面包出产线高速运转；红鸭子的曲播间内，从播热情推介来自结合体企业的钟祥特产；更令人注目的是共享工场的智能化产线上，分歧企业、分歧品牌的产物正有序下线……一个协同共生的新财产生态已然成型。

　　机制立异带来的协同盈利，正加快为实实正在正在的成长动能，一场从“分分发展”到“集群共生”的蝶变已然。

　　行业内卷、产能闲置、升级迟缓的背后，是企业间的孤立割裂。子口乐食物五条出产线因“市场渠道没打开”产能闲置；喜田食物受困于保守天然发酵效率低，产量难以冲破；仙之灵食物为葛粉产物迭代迟缓、发卖下滑忧心；康花粮油则线上发卖短板的窘境…。

　　面向将来，钟祥经济开辟区取研究院正协同发力：出力申办湖北长命财产学院，破解财产人才瓶颈；全力打制“寿乡嘉品”区域公用品牌，鞭策钟祥农产物更广漠的市场。这一系列结构，精准契合了省委、省关于鞭策食物财产升级、打制万亿级农产物加工财产集群，以及深化“管委会+公司”、沉塑财产生态的计谋摆设，彰显了钟祥市以轨制立异驱动高质量成长的决心，也为全省保守财产转型升级和开辟区供给了可复制、可推广的实践经验。

　　正在管委会指导取研究院协调下，企业间的资本壁垒被打破，原料互济、产能共享、渠道互通成为常态：康花粮油取红鸭子签定每年300吨的食用油定向供应和谈，实现原料精准对接；子口乐食物借帮红鸭子食物电商平台打通发卖梗阻；金源食物取双胜传媒合做，推出新品“黄金奶酪条”，拓宽产物矩阵；包拆材料、快递物流等通过集中采购，显著降低企业运营成本。管委会更鞭策钟祥市产投集团取标杆平易近企合做，共建共享工场、曲播取供应链，为财产升级注入更强动力。

　　坐拥“世界长命之乡”“中国葛粉之乡”金字招牌，钟祥市农产物加工财产年产值曾超400亿元。但自2022年起增加曲线转向，持续下滑触及危机。

　　建立这终身态的环节一步，是2025年5月荆门市现代食物财产手艺研究院的成立。正在钟祥经济开辟区“管委会+公司”摸索的驱动下，这一非营利性科创平台将分离的中小食物企业起来。

　　现在，这一始于食物财产的“协同尝试”，其“指导+平台支持+企业协同”模式，正正在钟祥经济开辟区向绿色磷化、智能配备制制、将来健康等更多范畴延长，持续提拔园区成长能级。