做为占领全国98%以上种植面积取产量的“中国咖啡之乡”，云南咖啡豆的质量备受关心。近期，云南省消费者协会对市场热销的30款咖啡豆（含23个云南本土品牌）开展检测，并于日前发布了咖啡豆比力试验成果。所有样品均合适国度食物平安尺度，此中5款正在感官测评环节中得分超85分，获评“精等第-极好的”称号。本次试验根据GB 2762-2022等多项国度强制性尺度及NY/T 605-2021《焙炒咖啡》行业尺度，聚焦消费者关怀的平安取质量目标，包罗沉金属残留、实菌毒素、农残、致病菌等平安项，以及水分、咖啡因等质量项，同时参照《SCA精品咖啡杯测手册》完成专业感官评鉴。平安检测成果显示，30款咖啡豆的沉金属、农残等目标均未检出超标，致病菌检测全数及格，食物平安底线安定。质量目标中，做为焦点项的水分含量均节制正在2。07%以下（尺度为5%），此中“吉意欧/Geo”低至0。53%，为风味留存取存储供给优良根本。感官测评成为本次试验亮点。30款样品杯测得分均80分，全数达到“精等第”尺度。比顿（云南保山）、金树（云南普洱）、炬点（云南普洱）、M2M、瑞幸5款产物得分85分，此中云南本土品牌占领三席，针对消费者关心的咖啡因含量，试验显示其正在10。2毫克/克至22毫克/克间浮动，虽无国度尺度限制，但云南省消协出格提醒，健康成年人每日摄入量不跨越400毫克，特殊人群需隆重。连系试验成果，云南省消协发布消费提醒，提示消费者选购时，优先选择标注“烘焙日期”的产物，而非仅标注保质期的样品，按照意式、手冲等冲煮体例选择对应烘焙度。冲泡前即刻研磨是喷鼻气的环节，需根据器具婚配研磨粗细度。储存方面，利用公用密封容器，远离高温潮湿，切勿放入冰箱以防受潮串味。同时按需采办，短期内饮用完毕以最佳风味。